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博天堂bbin·这是一款健康营养的主食,松软香甜,好吃不上火,简单易做不粘牙

2020-01-10 12:06:30 | 作者:匿名
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摘要:今天想要分享的这款发糕是玉米葡萄干发糕,也是一款健康营养的主食,玉米粉用的是朋友老家自磨的玉米面粉,口感发甜,再加上葡萄干的甜度,所以即使这款发糕没有加糖,味道也很好。孩子们看到这么小巧可爱的发糕,也会觉得吃起来很有趣。如果孩子大一点,愿意自己动手的话,也可以让孩子一起参与制作发糕,这样小朋友会吃的更开心!

博天堂bbin·这是一款健康营养的主食,松软香甜,好吃不上火,简单易做不粘牙

博天堂bbin, 大部分的孩子都会喜欢吃发糕,我家两个小姑娘都很爱吃,以前是用六寸或八寸的蛋糕模具来制作,蒸熟以后再切成小块食用。自从有一次用小号纸杯蒸了一次南瓜发糕以后,孩子们都特别爱吃,说像小蛋糕一样,而且个头小,好蒸熟,节省时间,拿在手里吃也方便。于是这段时间都在用这种小号烘焙纸杯来蒸制发糕。若是隔了几天不做,孩子们还会提意见呢!

今天想要分享的这款发糕是玉米葡萄干发糕,也是一款健康营养的主食,玉米粉用的是朋友老家自磨的玉米面粉,口感发甜,再加上葡萄干的甜度,所以即使这款发糕没有加糖,味道也很好。玉米香甜有营养,一直都被誉为长寿食品,含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等。玉米中所含纤维素是一种不能为人体吸收的碳水化合物,可降低人的肠道内致癌物质的浓度,并减少分泌毒素的腐质在肠道内的积累,从而减少结肠癌和直肠癌的发病率,是一种非常营养健康的食材,物美价廉,也是很多家庭都爱吃的一种健康食材,做发糕松软香甜,非常好吃!

【原料】:清水160g、面粉170g、玉米面粉100g、耐高糖酵母粉3g、葡萄干60g;

【制作过程】:

1、取一个大碗,放进清水,再倒入酵母粉,用筷子搅拌均匀。我家里只有耐高糖酵母粉,这款发糕没有单独加糖,也可以等量替换成普通酵母粉使用;

2、把面粉和玉米面粉倒进大碗里,面粉就我们家里常用的普通面粉,也是中筋面粉,玉米面粉是用玉米磨出来的面粉,很细,颜色发黄;

3、再放进一把葡萄干,如果不喜欢葡萄干,也可以换成蔓越莓干或者红枣碎,都很不错;

4、用筷子搅拌均匀,碗里没有干粉,搅拌好的面团会成为了一个软软的黄色的面团,比我们平时蒸馒头的面要软,用手摸的话会粘手,所以用筷子搅拌就可以了。

5、摆放好12个纸杯,双手用水打湿,再去揪面团就不会粘手了,揪出面团放在纸杯里,如果粘手就再用水湿手,把面团按压紧实平整,正好够放12个纸杯的;

6、在每个纸杯的表面再摆放几粒葡萄干做为装饰,然后放进密封的环境里进行发酵;

7、我用了蒸汽烤箱,先用发酵功能发酵了10分钟,然后用蒸汽功能蒸了20分钟,保证发糕完全蒸熟;如果用普通的蒸锅,发酵好以后,开水上锅蒸20分钟就可以了;

8、蒸好的发糕圆圆胖胖,颜色黄灿灿的,散发着玉米和葡萄干的清香味儿,这样就可以上桌开吃了。做法是不是很简单呢?!不用揉面,不用担心整形不好看,个头小小的,也不用担心蒸不熟吃起来会粘牙。孩子们看到这么小巧可爱的发糕,也会觉得吃起来很有趣。

一次蒸出十来个小发糕,当早餐摆上桌,轻轻松松就能吃完了,我家老大每次能吃三、四个。虽然食材中没有糖,但因为玉米面粉发甜,葡萄干也是甜的,做出来的发糕也是松软微甜的口感,很适合孩子们食用。这种营养又健康,孩子们又喜欢的主食,妈妈们要经常做哦!如果孩子大一点,愿意自己动手的话,也可以让孩子一起参与制作发糕,这样小朋友会吃的更开心!

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